わかさぎいかだ焼

香取市 株式会社正上

わかさぎを串に刺した形がいかだ船に似ているところからいかだ焼と呼ばれます。丁寧にアミ詰めした後、壺釜と呼ばれる特殊な窯にピリ辛の秘伝のタレを使用しふわっと煮上げます。