はぁもにぃ養蜂部のはちみつ「からすざんしょう」90g

流通販売課 特定非営利活動法人はぁもにぃ

ミツバチの居場所を考える
ミツバチの健康を考える
ミツバチを追い込まない
それが「はぁもにぃ養蜂部」環境保全型自然養蜂を目指し、ミツバチの生育環境を整えながら自然環境も整えていきます。
「ミツバチのいのちのおくりもの」一匹のミツバチがその一生で集めるはちみつの量は、およそスプーン一杯と言われています。「はぁもにぃ養蜂部のはちみつ」は千葉県上総地方の豊かな里山で採蜜された、花粉除去や加熱処理など一切手を加えていない天然非加熱の希少な完熟生はちみつです。「からすざんしょう」はちみつは、ジアスターゼ活性値60以上。
ジアスターゼ活性値とは測定目的:過度な加熱がされていないか確認するため。
はちみつにはジアスターゼという酵素が含まれていますが、酵素が熱に弱いことを利用してHMFと同様に加熱履歴の指標となります。 はちみつは加熱し過ぎると、本来の風味や栄養素が失われてしまうため、数値がなるべく高いものほど、加熱されていない本物のはちみつと言えます。一般社団法人 日本養蜂協会の定める国産天然はちみつ規格によるジアスターゼ活値は10以上 はぁもにぃ養蜂部のはちみつはその基準をはるかに超えた、本物のはちみつの中の本物といえるわけです。風味としては柑橘系の清涼感があり、ビタースイートな大人の風味が特徴の珍しいはちみつです。真夏だけにしか採れない珍しい樹木から貴重な自然の風味をお楽しみください。